? ? ?平時(shí)我們喝茶的時(shí)候都會(huì)選擇自己喜歡的種類，但是大家想過哪一種茶更適合自己嗎？跟和美老師一起來了解一下吧！
? ? ?綠茶最早起源于巴地，據(jù)《華陽國志-巴志》記載，當(dāng)年周武王伐紂時(shí)，巴人為犒勞周武王軍隊(duì)，曾“獻(xiàn)茶”。《華陽國志》是信史，可以認(rèn)定：不晚于西周時(shí)代，陜南(今漢中、安康一帶)的巴人就已開始在園中人工栽培茶葉。因此巴人種茶的歷史可以追溯到3000年以前是不爭的事實(shí)。
? ? ?清雅醇香屬輕微發(fā)酵茶，當(dāng)屬白茶，是我國茶類中的特殊珍品。因其成品茶多為芽頭，滿披白毫，如銀似雪而得名。主要是從茶葉制作方法上來加以區(qū)別茶類的，因白茶的生產(chǎn)過程只經(jīng)過"萎凋與干燥"兩道工序。
? ?黃茶的制法是在十六世紀(jì)前，從綠茶發(fā)展而來的。如《明 ·會(huì)典》說：“隆慶五年(公元1571年)令買茶中馬事宜，收買真細(xì)好茶，毋分黑黃，一例蒸曬，每篦重不過七斤?！边@是四川曬青綠茶做色蒸壓為邊茶。做色重的變褐黑色，輕的變黃茶。
? ? ?歷史上記載的黑茶，十六世紀(jì)以前，是指四川由綠毛茶經(jīng)過 做色工序變?yōu)榈暮诓璩善?，遠(yuǎn)在宋神宗趙頊熙寧(公元1068至 1077年)年間就有。十六世紀(jì)以后，是指安化的黑毛茶加工后的各種黑茶。四川綠茶運(yùn)銷西北，交通不便，運(yùn)輸困難，必須壓縮體積，蒸制為邊銷團(tuán)塊茶，便于長期遠(yuǎn)運(yùn)。因此，邊銷茶品質(zhì)更加醇厚，邊區(qū)人民更加喜愛飲用邊銷茶，使邊銷茶成為西北邊區(qū)唯一重要商品，等于一日不可少的糧食。
? ? ?青 茶(烏龍茶)?據(jù)福建安溪縣人民政府查檔案資料，青茶是清朝世宗胤楨雍正三年至十三年間勞動(dòng)人民發(fā)明的。太平天國時(shí)期閩南近海居民，紛紛逃難，安溪居民有的內(nèi)遷到沙縣集居；有的過海入臺(tái)灣省。青茶制法就隨之傳入沙縣和臺(tái)灣，沙縣和臺(tái)灣很早就出產(chǎn)青茶。
有的從沙縣往北前進(jìn)就到了崇安。就在荒地武夷山開發(fā)茶業(yè)。武夷山種茶制茶的居民都是安溪人，至今仍如是。臺(tái)灣開始種茶制茶者也是安溪人。從此證明青茶發(fā)源于安溪是無可懷疑的。
? ? ??中國作為茶葉的原產(chǎn)國，是紅茶的發(fā)祥地。但國人中，知道中國為世界紅茶發(fā)源地的并不多;知道武夷山桐木關(guān)的正山小種紅茶為世界紅茶鼻祖的國人更是鳳毛麟角。正山小種紅茶迄今已有約400年的歷史。
? ? 茶文化，起源久遠(yuǎn)，歷史悠久，文化底蘊(yùn)深厚。國人歷來就有“客來敬茶”的習(xí)慣，這充分反映出中華民族的文明和禮貌。值得傳揚(yáng)。
